버섯이 노화방지 효과가 있다고?!
Food Chemistry저널에서 특정한 버섯이 두 종류의 항산화제(antioxidants)를 지니고 있어 건강수명(healthspan, 신체적으로 건강하게 살아가는 기간)을 향상시키고 노화 방지에도 효과가 있음을 발표했습니다. 그럼 이 두 종류의 항산화제는 무엇일까요?! 이 연구는 Robert Beelman 교수(Pennsylvania State University , University Park · Department of Food Science) 에 의해 진행이 되었습니다. 연구자들은 이미 버섯이 ergothioneine이라고 불리는 항산화제가 풍부하는 것을 알고 있었지만, 또 다른 주요 항산화제인 glutathione에 대해서는 덜 알려져 있었습니다. ergothioneine은 혈관 내 접착성 물..
전문분야 성장일기/영양
2017. 11. 12. 14:00
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